Mer vegetariskt

Årets nyårslöfte blir att i regel endast äta kött två dagar i veckan när jag bor ensam och lagar min egen mat. När jag är hemhemma kommer jag omöjligt att kunna tvinga övriga familjen till detta. Självklart kan det bli vissa undantag även när jag bor ensam i Lund och om jag blir bortbjuden, kommer jag att äta det, som bjuds, men jag skall generellt försöka att inte äta kött mer än två gånger i veckan och äta ekologiskt kött när jag väl äter kött. Under fastan kommer jag endast att få äta kött på söndagar, då fastan bryts; resten av veckan kommer det att vara vegetariskt och fisk som gäller.

Anledningen till att jag gör detta är att jag verkligen bryr mig om miljön. Det är inte rimligt att äta kött i de mängder som många i dag äter det i. Kött bör ses som en lyxvara, som något man kan äta ibland. Jag älskar kött och det finns massor av goda rätter som innehåller kött, så jag skulle aldrig kunna sluta att äta kött helt. Kommer absolut att äta kötträtter ibland. Men jag tror att det även finns många goda vegetariska rätter och det är dessa som man får äta mest av.

Dock måste jag tillägga att jag för ett par veckor sedan lyssnade på en podcast där en miljöexpert intervjuades och så som jag förstod det, var fossila bränslen den största miljöboven, eftersom de inte ingår i ett naturligt kretslopp längre. Den största anledningen till att köttindustrin har så negativ inverkan på miljön är att mycket kött nu för tiden transporteras långa sträckor. Alltså kan man försöka köpa närproducerat kött om man vill värna om miljön, men man behöver inte sluta med kött och animaliska produkter helt. Problemet med långa transportsträckor gäller många livsmedel. Dokumentären Cowspiracy är egentligen bara veganpropaganda, enligt experten. Mycket i dokumentären stämmer inte. Dessutom är boskap en viktig del av ekosystemet. Tar man bort något i ett ekosystem, blir det problem på något sätt. Däremot behöver man kanske inte äta de enorma mängder kött, som folk generellt sett äter i dag. Tidigare betraktades kött som en lyxvara, vilket jag som sagt tycker att man borde börja göra igen.

Nu vill jag hitta en massa goda vegetariska recept! Har ni tips, får ni gärna säga till!

images

images

images

blogstats trackingpixel

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>